阳光明媚，春风和煦。3月7日下午，记者来到位于临颍县的中大恒源生物科技股份有限公司，实地参观天然色素行业专家的五彩世界，切身感受创新驱动企业发展的澎湃动能。

　　中大恒源是天然植物提取物研发、生产和应用全产业链国家级高新技术企业、全球天然植物提取全色系生产制造商、中国植物提取物应用专家。在春天里播撒创新的“种子”，一路走来，中大恒源收获满满、信心倍增，向着“甜蜜”事业再出发。

　　创新赋能食品产业

　　“创新是企业的基因，没有创新就没有未来，创新是无极限的……”记者与河南中大恒源科技股份公司董事长、总经理文雁君交谈的短短半个小时内，她说的最多的就是企业创新。

　　“今年元宵节，火爆线上线下的‘柿柿如意’汤圆，就是思念食品使用中大恒源所提供的技术和方案打造的一款爆品。”文雁君说，他们将天然色素β-胡萝卜素和麦苗粉加入到汤圆里，既让消费者吃得健康，吃得有趣，也让消费者讨得一份事事如意的好彩头！

　　这是中大恒源天然色素创新应用的成功典范之一。在文雁君的眼里，五彩斑斓的食物，很多都能成为天然色素，为人类健康服务。姜黄具有保肝、护肝的功效，叶黄素能够保护眼睛……他们通过创新研发，将栀子黄加入方便米面制品、蜜饯类、冷冻饮品中，将姜黄素加入糖果、调味品、烘焙食品中，将叶黄素加入营养冲剂中，在双汇、卫龙、雅客食品、大树食品等一批本土和外地食品企业，天然植物色素都有广泛应用，更多食品变得不仅好看、好吃，而且更加营养健康。这有力推动了我市食品产业转型升级，也成为全省万亿级食品产业集群的重要支撑。

　　β-胡萝卜素、天然胡萝卜素、栀子黄、红曲黄、胭脂虫红、辣椒红、栀子蓝、栀子绿……记者走进中大恒源产品展厅，仿佛置身五彩斑斓的色彩世界，迎面而来的是各种各样的天然色素、应用产品，让人赏心悦目、心旷神怡。“目前，我们是全球唯一天然植物提取全色系生产制造商。”该公司董事长助理告诉记者。

　　展厅墙壁上，“为梦想添加色彩 为生活添加品味 为生命添加健康”的标语格外醒目。展柜上，色彩缤纷的糖果、饮料、饼干、面包等健康美食让人垂涎欲滴。降血糖、体重管理、缓解视疲劳、保护肠胃功能、有助关节健康……不同植物提取物的功能效用一一呈现，引发记者对天然色素的无限想象。

　　发展营养健康产业

　　“在糖的分类中，有天然糖、代糖和稀有糖。这款D-阿洛酮糖产品，属于稀有糖的一种。”文雁君介绍，与合成甜味剂不同，阿洛酮糖具有自然的甜味，食用后没有不良口感，能够改善肠内细菌群，加强饱腹感，促进脂肪燃烧，抑制血糖值上升。

　　从蔗糖到稀有糖，在满足消费者对甜味需求的同时，中大恒源赋予糖更多功能，也让糖更加健康。

　　食品行业要转型升级，必然需要更多健康的元素，这对中大恒源的发展是很好的机会。文雁君说：“今年，我们建立了第三个研发中心，专门研究精准营养递送，希望国人吃得明白、吃得健康。明年，我们将建立第四个研发中心，研究如何让老年人吃得更好、吸收更好的‘银发食品’。”文雁君表示，围绕精准营养递送，公司将凝聚科技创新合力，致力突破瓶颈制约。

　　在研发中心，五彩斑斓的植物色素试管整齐排列。研发人员认真做着关于天然色素提取、纯化等研究实验。重大、关键、共性的技术问题在这里被一一解决，极大促进了行业绿色、高效、可持续发展。

　　多年来，中大恒源先后获得国家级企业技术中心、国家级高新技术企业、国家级“专精特新”小巨人企业等多项荣誉。在中原食品实验室建成运营后，中大恒源作为实验室理事会成员，与中原食品实验室共建协同创新中心，进一步提升了科技研发实力。

　　人才是创新的第一资源。据了解，中大恒源研发中心研究生学历以上人才占比高达50%以上。食品研究、植物提取、生物合成、生物医药等领域的专业人才齐聚于此，共同努力推动营养健康产业取得新进展。“食品发酵过程中，公司在菌种的选择和培养方面仍面临一些挑战，必须不断研究和优化，提升菌种生产能力。”该公司相关负责人说，这个过程需要研发人员全力以赴、夜以继日，付出极大的工作热情。

　　从最初在国外了解到天然色素在食品工业中的应用，到现在成为天然色素行业专家——这条营养健康之路，文雁君带领企业员工走了30多年。“推动科技创新非一朝一夕之功，需要沉得住气。经历无数次技术迭代更新，才能生产出更多满足国人营养健康需求的产品。”文雁君说。

　　重点项目蓄势待发

　　如今，D-阿洛酮糖项目进入设备调试阶段。据了解，该项目将于本月正式投产。

　　记者站在工厂中控室放眼望去，全自动的现代化生产设备有序安放，设备调试人员有条不紊地忙碌着。“工厂采用当前最先进的DCS控制系统，达到‘无灯工厂’标准。即使没有操作工人，这里也能正常生产。”该公司相关负责人自豪地说。

　　高科技加速产业转型升级，高效能助推企业发展提速，高品质支撑企业高质量发展。中大恒源几十年如一日，始终将创新放在企业发展的第一位，以科技创新引领食品产业高质量发展。

　　“未来，我们将加快培育发展新质生产力，在生物制造、生物合成等领域作出更多努力，进一步优化工艺、降低成本，生产出更多让广大消费者吃得好、吃得起的营养健康产品。”文雁君满怀信心地说。
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