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堂食暂停 餐饮行业转战线上

来源:漯河日报 时间:2022-04-05 09:32:00 点击: 今日评论:

    3月24日,我市宣布餐饮服务单位暂停堂食,不少餐饮商家迅速把经营方式从线下转到线上,推出外卖送餐服务。
 
    推出外卖套餐
 
    “我们接到暂停堂食的通知后,就采购了大量的外卖打包盒。”市区五一路一家家常菜馆的老板梁先生说,“我们降低菜价,推出外卖套餐,虽然销量不如堂食时期,但营业额还算可以。”
 
    在市区海河路一家早餐店,记者看到橱窗上贴着的“外卖窗口”几个大字。该店马店长告诉记者,3月24日他们接到暂停堂食的通知后,专门开通了外卖送餐服务,让市民足不出户就能享受美食。
 
    外卖+送爱心午餐
 
    位于市区黄山路的粤桂楼酒店以经营粤菜小炒为主。暂停堂食后,该酒店迅速研发出一系列适宜外卖的菜品,如经典的鸡汤、豉汁蒸排骨、牛腩煲等,即使在长距离运输后,也能保留食物的原有风味。酒店还把包装盒升级为铝箔餐盒,送餐过程中实行无接触配送,让顾客安心食用。
 
    粤桂楼酒店负责人莫小玉说:“我们积极响应政府号召,已经从24日起暂停堂食,推出外卖服务。同时为环卫工、核酸检测采样点工作人员、志愿者送爱心午餐。”截至目前,该酒店共提供1000余份爱心午餐。

 
    4月3日,粤桂楼酒店工作人员在做爱心午餐。
    直播提高销售额
 
    近期,不少餐饮商家通过线上直播、微信群团购等方式进行销售,提高销售额。
 
    海河路虾哺香辣虾店店长张建鹏告诉记者,暂停堂食给饭店带来不小影响。他受直播带货启发,3月底开通了直播,店里还提供五公里内免费配送服务。“目前员工实行轮班制,外卖和直播能维持饭店正常运营。”张建鹏说。
 
    张建鹏说,现在一份2~3人的外卖套餐连打包费算上才88元。正常情况下,这个套餐在店里消费要130元。虽然现在不赚钱,但能提高销售额。他希望疫情赶紧过去,早日恢复正常经营。(见习记者:刘净旖)
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