记者 杨 光
提起辣条，就不能不说卫龙。这些年来，喜爱辣条的人们赋予了卫龙辣条不少标签：国货之光、辣条界“扛把子”、网红品牌……
经过22年发展，卫龙从一家小厂蝶变为集研发、生产、加工和销售为一体的现代化辣味休闲食品企业，牢牢占据行业制高点。
在企业发展过程中，卫龙看准并抓住调味面制品产业的发展机会，积极参与制定行业团体标准，将辣条食品产业化、标准化，带领辣条行业实现了规范化、品牌化。
一根辣条竖起业界金字招牌
近日，记者参观了卫龙美味全球控股有限公司总部——位于经济技术开发区的卫龙美味二期园区。
走进园区，一排排现代化的厂房映入眼帘。现代化生产车间内，自动化的生产线有条不紊地运行着。小型机械臂对产品进行包装，身着防尘服、戴着口罩和手套的工人只用在部分工序进行协助，就可完成调味面制品制作、切块、拌料、包装的全流程。
近年来，卫龙斥巨资引进了多条现代化生产线和国内顶尖的产品研发、品控团队，并自主改造研发了新的生产线，实现了自动化生产。目前，卫龙已打造出面制品、豆制品、魔芋制品、蔬菜制品四大类几十种产品。无论是最初辣中带甜的“鱼条”，还是后续推出的蔬菜、魔芋等系列产品，都是对传统调味面制品生产的颠覆与创新。
简单的食材为何能制作出如此多的花样？企业创始人刘卫平给出了答案。
1999年，来自湖南平江的刘卫平、刘福平两兄弟怀揣梦想，在漯河开始创业。刘卫平带领团队经过不断创新和改良，终于生产出第一根辣条，受到消费者欢迎。
公司成立之初，刘卫平就紧抓科技创新和新产品研发，近年来研发经费占公司年销售收入的比例达3.5%。公司还投入近亿元，专门设立了辣味休闲食品研究院，与多所高校签订合作协议，通过专业研发人员对产品风味、配料、包装等进行体验论证，让各种口味的调味面制品满足不同消费者的味蕾。卫龙培养了完善的食品安全和质量管理团队，公司制订了23个食品安全管理制度，为“卫龙”这块金字招牌保驾护航。
如今，卫龙不断发展壮大，目前已在全国各地建有多个工业园区和分公司，销售网络遍布全国二十多个省、区、市，市场份额在中国辣味休闲食品企业中排名第一，成为调味面制品行业的领头羊。
积极参与标准制定 引领行业发展
调味面制品和魔芋制品作为卫龙的主营产品，在公司销售业务的占比较重。截至目前，调味面制品行业和魔芋即食食品行业尚无统一的国家标准，河南省地方标准《调味面制食品》已于2019年10月1日废止，严重制约了企业的发展。
从2019年开始，卫龙就积极参与由市食品安全协会牵头组织的《调味面制品》《魔芋即食食品》《调味面制品良好生产规范》和《危害分析与关键控制点（HACCP）体系调味面制品生产企业要求》四项团体标准制定工作。其中，《魔芋即食食品》团体标准的发布填补了国内魔芋行业的空白，同时对魔芋产品的生产行为进行了有效规范。这不仅开创了制定调味面制品产业团体标准的先河，还为卫龙高质量发展提供了有力支撑。
“团体标准的出台，能够倒逼企业不断提高自动化、智能化生产水平，不断提升企业质量安全管理能力。”卫龙相关负责人介绍，我市食品企业众多，团体标准的出台使我市调味面制品企业实现了由“小、散、乱”向“高、大、精”的转型升级，其中多家调味面制品企业产量销量增速明显提升，已有30多种产品销往海外。这四项团体标准也在全国调味面制品行业引起强烈反响，省内外不少企业纷纷提出使用意向申请。
卫龙参与制定调味面制品行业标准的脚步一直没有停下。2020年卫龙携手SGS开展“对标ISO9001、梳理优化流程”项目，2021年携手SGS开展“夯实全球食品安全体系基础、筑牢FSSC22000和HACCP根基”项目。企业相关负责人透露，未来还计划推动企业通过BRC、IFS等国际食品安全管理体系认证，汲取世界先进管理经验，为企业全球化发展奠定基础。
过硬品质让世界爱上中国味
卫龙抢抓时代红利，多次通过跨界营销等方式吸引受众的注意力，并得到迅速发展。如今，卫龙又以超前的眼光和高标准牢牢占据行业制高点。卫龙不仅是深受年轻人喜爱的网红食品，还成为一种承载文化的桥梁。
卫龙正以传统美味为载体，坚守“让世界人人爱上中国味”的使命，将中国博大精深的美食文化向世界传播，将健康的生活方式向世界分享。
通过不断推行标准化运作模式，卫龙尝到了甜头，也奠定了更高质量迈进的基础。企业负责人说，标准是市场竞争和产业发展的核心要素，是实现高质量发展的重要技术基础。当前，漯河正处于加快推进高质量发展的关键时期， 企业能够获得“市长标准奖”，进一步激发了企业参与标准化工作的热情，也有助于推动标准体系与经济社会发展各领域、各层级的深度融合，从而聚集起蓬勃发展的新动能，激发出高质量发展的新活力。
责编：瘦马 编审：陈向党 终审：汪中东
